エチオピアW、パプアニューギニア、ドミニカについて

こんにちは。

お盆は涼しくなりましたが、また暑くなりましたね。

それでも少し秋を感じるようになりました。

 

メニューについてお知らせです。

エチオピア・ウォッシュトですが、豆がかわり深煎りよりも中深煎りの方がよかったため一時変更しております。

間違いを防ぐためオンラインショップではカートに入れられなくなっております。

ご希望の方は「ケニア」をご購入の上、備考欄に「ケニアをエチオピア・ウォッシュトに変更」とご記入いただければ送ることができます。

深煎りよりも苦み抑え目、エチオピアらしい華やかさがあります。

 

ひそかにファンが多かったドミニカ、パプアニューギニアですが前年のものがとてもよかったため、今年のものが満足いかず入荷を休止しております。

次のクロップがよければ再開いたしますのでよろしくお願いいたします。

もう少ししたらコロンビア・ピンクブルボンを浅煎りでリリースします。

他にも良いものがあれば取り入れていきたいと思っています。

 

コーヒー屋で大事なのは焙煎の技術をみがくことなのですが、生豆の仕入れの力がかなり重要です。

オーロラコーヒーは一社からのみ生豆を分けていただいており、サポートいただいております。

よいものは一年分まとめて買わせていただいたり、メニューの相談に応じていただいたり。

信頼関係が最優先、あちこちから仕入れないのはそんな理由からです。

 

生豆業者さんの100倍はあるだろう無数のコーヒー屋の中でオーロラコーヒーをいつも飲んでくださるお客様、まさに奇跡です。

本当にありがとうございます。

2021.8.27.金

夏季休業のお知らせとオリンピック開催による荷物の遅延について(わりと重要)

こんばんは。

 

梅雨も明け一気に夏の暑さになりました。

焙煎も時間を選び、涼しい時間帯に行うようにしました。

 

夏季休業のお知らせです。

8月4日(水)、5日(木)、18日(水)、19日(木)の4日間を夏季休業させていただきます。

定休日は日月火曜日となっておりますので、8月は休みが多めになります。

大変ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

あまり「おれは働いてるぞ感」を出したくなく涼しい顔していたいのですが、おかげさまで月曜火曜も焙煎と発送、自販機補充などで働かせていただいておりました。

今月は定休日もなるべく体を休めようと思いますので月曜、火曜の発送もあまり期待にお応えできないかと思います。

夏は不在にされる方も多いかと思いますので、荷物が届いて欲しくない日がありましたら備考欄にご記入ください。

 

 

ヤマト運輸の東京都内の荷物の遅延について

オリンピックによる交通規制等により東京都内および関東方面ではいつもより荷物が遅れる可能性があります。

ご了承ください。

「東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」に伴うお届け遅延の可能性について(7月13日18:00更新) | ヤマトホールディングス株式会社 (yamato-hd.co.jp)

 

夏は暑いのですが、冬になると夏の方がいいじゃんって思うのは何なんでしょうね。

皆さまよい夏をお過ごしください。

2021.7.24.土

自販機前にイアリングの落とし物ありました 5月25日午後

本日午後、自販機前にイアリングの落とし物がありました。

心当たりのある方は電話連絡の上ご来店いただければと思います。

営業時間外は留守電にメッセージをお願いします。

 

持ち主の方、見てくれるといいな。

2021.5.25.火

GWの予定 定休日に加え5日(水)6日(木)お休みいただきます。

こんにちは。

お久しぶりです。

 

GWの予定をお知らせします。

タイトル通り定休日に加え、5日(水)6日(木)を休業とさせていただきます。

ご来店予定だったお客様には大変ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。

 

7日(金)8日(土)は営業いたします。

 

通販ですが、5月1日(土)までは通常通り発送できます。

それ以降は基本的にはお休みいただきますが、自販機の補充ついでに発送することがあるかと思います。

お約束はできませんのでご了承ください。

なお1日以降にご注文いただく際、連休中ご不在になる場合は備考欄に「連休中不在」と明記ください。

 

自販機はなるべく補充しますが、売り切れる可能性があるのと希望のものが入っていないということも考えられますので、休みに入る前に希望銘柄をゲットしていただけると助かります。(たぶん遠くに行ったりしないので、こまめに補充します)

 

 

そういえば一年前のGWは自販機営業だけってやってましたね。一年長いようで短いですね。

今年は店舗営業日もありますので、お待ちしています。

感染予防対策はしっかりしておきます。ご来店のお客様もどうぞよろしくお願いいたします。

2021.4.22.木

本年もよろしくお願いいたします。6日から営業いたします

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

 

昨年は多くの方にコーヒーを飲んでいただきました。

本当にありがとうございました。

お客様をはじめ、支えてくれる人たちのおかげで新年を迎えることができました。

 

仕事のことでいっぱいのはずでしたが、よくよく振り返ると多くの困難がありました。(乗り越えていないのもまだあるし、みんなそうだと思う)

濃い一年でした。

 

自分にとって有意義な一年でありました。

疲れたときは休めばいい、そんなことを思いました。助けを求めたし、助けてもらった。

迷惑かけてないつもりでもかけているし、何が正しいなんて簡単に言えない。

前に進むことだけがいいわけではなく、時には立ち止まり、一歩引いてみることも大事だと思う。

 

そんなに大きいことはできないし、しようとも思わない。

コーヒーを楽しみにしてくれる人に届けること、家族が食べていけること。

健康に気を付けて今年もがんばります。感謝を忘れずに。

2021.1. 4.月

年末年始の営業と色々お願いなど

こんばんは。

12月に入りました。今月もよろしくお願いします。

 

年末年始の予定をお知らせします。

 

店舗営業は26日(土)まで、年始は6日から通常営業です。

通販はちょこちょこ発送できる日もありますが、日時指定は承ることができません。(家にいるという方が多いとの予想から、届いたラッキーぐらいの気持ちで待っていてください)

12月30日~1月3日はいずれも休業させていただきます。

自販機は補充を心がけますが12月30日~1月3日はあまり補充ができないと思います。売り切れが予想されますので、あまり期待なさらずに29日までにお買い求めいただけるとありがたいです。

「粉」でお買い求めの客様は26日までに年末年始分をお買い求めください。(自販機の粉はオーロラブレンドのみで、数量限定となります)

お忙しい時期になるかと思いますが、お早めにお求めいただけるとありがたいです。

 

 

その他、12月はいくつかお願いがあります。

・土曜日は店舗が混み合いますので時間に余裕をもって、あたたかい服装でお出かけください。

・ギフトをお求めのお客様は作るのに時間がかかりますので事前に連絡いただけると助かります。2つ以上は前日までにご予約をお願いします。

・通販におきましても、混み合うことが予想されますので、余裕を持ったオーダーをお願いいたします。

・コロナも増えてきましたのでそれに合わせた心遣いをお願いいたします。

 

オーロラコーヒー、ふだんコーヒーを飲んでくださるお客様のコーヒー屋です。

年末年始に臨時営業やお得なセール、初売りなどはやったことありません。

今期は特にコロナ、なるべく静かにひっそりと営業いたします。

必要な方へ、届きますように。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

2020.12. 1.火

エチオピアの価格改定について

こんにちは。

エチオピアファンの方へお知らせです。

 

大変心苦しいのですが、エチオピアの値段を改訂させていただきます。

100g600円→650円、200g1150円→1250円 いずれも税込みとなります。

 

開業時から比べると4割程度生豆の値段が上がっております。ナチュラルはそれ以上です。

販売量でカバーすることも限界に達し、やむなく値上げとすることにしました。

利益が増えるわけではありません。

エチオピアのコーヒーは非常に華やかで特徴的であり、これがコーヒーかと思うような風味があります。

好みは分かれますが、好む人も多いです。

リーズナブルなものを探したとしても、それに風味が追い付いてこない場合600円で販売しても満足のいかないものになってしまいます。

650円になったとしても、風味がよければ満足いただけると考えています。

 

いつも値段を決めるときは、自分なら買う価格、お金を払った以上の価値のあるものを提供するということを心がけています。

今回もその考えにそって決めました。

 

値段を決める際、他のコーヒー屋さんはいくらで売っているのだろうと思いました。

生豆屋さんにも相談しました。

「650円でも安いですよ」

この言葉に救われ、踏み切りました。

 

その他の国も開業時から比べるとずいぶん上がりました。

しばらく他はそのままでがんばります。

 

開業から6年、原料代の上昇や消費増税など多くの局面がありながら値上げせずにやってこられたのも、やはりコーヒーを飲んでくださるお客様とよいコーヒーを提供してくださる生豆屋さんあってのことだなと思っています。

この場を借りて御礼申し上げます。

どうかこれからもよろしくお願いいたします。

2020.10.22.木

お知らせいろいろ

こんばんは。

17時で結構暗いですね。

 

お知らせを色々と

 

①定休日が日月火になりました。

9月から定休日が日月に加え、火曜日も追加になりました。

定休日も仕事することが多かったため、一日はしっかり休みをとろうと思います。月曜日は焙煎、火曜日は発送作業はできる限り行っています。

お問い合わせなどはお休みさせていただいております。

 

②店舗営業再開しています。

夏ごろから予約なしで買えるようになっています。

一組ずつのご入店とできる限りマスクの着用とアルコール消毒のご協力をお願いいたします。

こんな感じなのでお待たせすることがあります。順番にお作りするのは変わらないので、コロナ前とお渡しまでの時間は変わらないのですが、待っている感が出ます。お時間のない方は事前にお電話で予約いただけると優先的にお渡しいたします。(混み合っている時は店内に入らず窓からすぐ渡せます)

 

③お取り寄せのお客様へ

今のところご注文いただいた翌営業日には発送できています。今後当日発送は難しくなることが予想されますので、お早目のご注文をお願いいたします。

ネコポスをご利用のお客様へ、箱の厚みに制限があるため200gパックが入りません。恐れ入りますが100g単位でご注文いただけると助かります。

 

④自販機をご利用のお客様へ

元々飲み物用の機械のため5000円札と10000円札が使えません。また1000円札も1枚しか入りません。

1000円札と小銭をご用意ください。

鮮度管理の都合上あまりたくさん入っておらず、銘柄によっては売り切れになってしまうことがあります。確実に希望の銘柄をゲットしたい方は水曜日~土曜日は営業していますので、営業時間にご来店いただければと思います。

 

⑤産地銘柄がよく変わります

例えばブラジルと言えば、日本のコメを「日本」と言っているようなもので、地域も品種も年による品質も違います。

いつも同じようなものを提供したと思いますが、それは難しいです。その違いを楽しんでいただければと思います。

ケニアは夏に変わり、グァテマラは今変わっている途中、エチオピアWは調整中です。

納得いかないものは販売しません。

 

以上、何個も失礼しました。

何かとご不便をおかけいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

 

今年も残り少なくなってきましたね。

皆様、気温差に気を付けて楽しい時間をお過ごしください。

2020.10.16.金

9月から火曜日も定休日になります。自販機の補充と発送作業は行います。

こんにちは。

お盆も過ぎましたが暑い日が続きますね。

 

定休日変更のお知らせです。

 

9月より、今までの定休日に加え、火曜日も定休日とさせていただきます。

日・月・火曜日が定休日になります。

ただし火曜日は焙煎及び発送作業、自販機の補充はできる限り行います。

店舗営業やお問い合わせはお休みになります。

 

定休日も作業するのが当たり前になっていました。

仕事は好きな方だと思います。

この仕事も自分に合っていて楽しむことができています。

元々余裕を持った営業時間で始めましたが、バタバタと毎日が過ぎていくのに気が付きました。

 

自家焙煎珈琲店は焙煎、選別、梱包と営業時間外の作業の方が多く、販売する時間よりもコーヒー豆を作る時間が長いという業態であります。

毎日同じことの繰り返しなわけですが、自分にはそれが合っていてちょうどいいバランスなのです。

休みを多くするのは、体を休めることももちろんですが、作業に集中し品質を高めること、モチベーションを保つことを目的としています。

誰かに働いていただくのもひとつの方法だと思いますが、その人の生活を考えると踏み切れません。(生活に十分な報酬をあげられそうにない)

細く長く続けていくことがいいかなと思っています。

 

オーロラコーヒー定休日の変更はこう覚えてください。

「あいつ3日も休むのか!」

「はい、ご不便をおかけします」

 

しっかり働きますのでこれからもよろしくお願いいたします。

あとは老後長めに働きます。

 

 

2020.8.20.木

8月9日(日)~18日(火)夏季休業のお知らせ

こんにちは。

8月ですね。梅雨が明けたのか明けないのかよくわからない感じですね。

 

8月9日(日)~18日(火)まで夏季休業いたします。

店舗、通販ともにお休みさせていただきます。

8月7日(金)中のご注文は8日に発送させていただきます。8日以降のご注文は休み明け順次発送させていただきます。

自販機はこまめな補充を心がけますが、売り切れる可能性もありますのでご了承ください。

 

皆様には大変ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

 

遠くに行ったりするわけでもないですが、少しゆっくり過ごしたいと思います。

 

2020.8. 1.土
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